好物、エマージェンシー・ウプマ（emergency upma）

食堂で、作った分より人が多く来た時、

食べに来た人に、お腹を空かせたまま帰らすわけにはいかないので、

急いで作られる定番メニューが、迅速で簡単なウプマ。

水分が浸透しきっていない乾燥豆と乾燥セモリナ、

そして浸透していない油分。半生のカレーリーフ。

これが私の好物である所以。

スチーミー（湯気が立ってる）でしょ？

ほかに、エマージェンシー・トマトライスもありますが、

同じような理由で、私の好みです。