北インド・南インド・スイッチ

ここのコックさんはなぜがよく入れ替わる。

コックさんが変わるたびに味も変わる。

最近のコックさんの作るチャパティは厚めでしっかりしてて、

ラッサムの味が濃い。

私は新しいヴァラエティーと捉えているけど、

インド人達には、許しがたい変化のようで、

「こんなの違う！」と会議で熱く抗議されたりします。

やっぱり北インド人はチャパティやダールでスイッチが入り、

南インド人はラッサムやドーサでスイッチが入ります。

・　しっかりチャパティ
・　インゲン豆の炒め物
・　大根のサンバル

きょうも、ごちそうさま！